|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
 |
|
|
|
手作り豆腐の店
|
|
|
|
|
|
|
- 伊勢屋餅菓子店
- ジーンズショップウザワ
- 越後屋豆腐店
- 大林酒店
- かたおかせんべい
- 長島陶器店
- 洋品みきや
- フラワーショップ花ゆき
- 横山精肉店
- 神田ベーカリー
|
|
|
「豆腐」は、
色々な料理に合う栄養豊富な古くて新しい健康食品です。
|
|
|
- ○豆 腐
- ○焼 豆 腐
- ○油 揚
- ○生 揚
- ○が ん も
- ○おぼろ豆腐
|
|
|
|
 |
- ●材料（4人分）
- 木綿豆腐…………………………………2丁
- ししとう…………………………………8本
- トマト……………………………………1個
- にんにく…………………………………1片
- 中華スープ1/2カップ ナンプラー、
- Ａ 酒各大さじ2 小口切り赤唐辛子1/2本
- 砂糖小さじ1 片栗粉小さじ2
- ピーナッツ………………………………20ｇ
- 香菜………………………………………1株
- 小麦粉 サラダ油 塩 こしょう
|
|
|
|
|
|
|
- ●作り方
- 1、豆腐は20分ほど水きりをし、小麦粉をまぶす。ししとうは切りめを1本入れる。
- トマトは粗みじん切りに切る。
- 2、にんにくは薄切りにして油大さじ2で炒め、きつね色になったら取り出す。残った
- 油で豆腐とししとうを焼きつける。
- 3、Ａを合わせてひと煮たちさせ、塩、こしょうで味をととのえる。
- 4、豆腐に2のにんにく、トマトをのせて3のソースをかけ、刻んだピーナッツと香菜を
- 散らし、ししとうを添える。
|
|
|
|
- 越後屋豆腐店
- 〒114-0003
- 東京都北区豊島3-15-12
- 電話 03-3919-7064
|
|
|
|
|
- お料理メモ
- ●豆腐の水きりの方法
- 豆腐をキッチンぺーぺーに包み、盆ざるか巻すにのせます。
- 豆腐の上にバットをのせ、1カップ程度の水を入れた容器をのせます。平らなお皿2枚
- （約500ｇ）をのせるのもよいでしょう。
- そのまま20分〜30分おきます。
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
